氷温熟成氷室豚『豚組メンチかつ』6個入り1パック 冷凍
¥2,200
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【豚組メンチかつとは】
豚肉のウデ・赤身肉を粗さを変えて挽き、3種類の挽き肉を絶妙な配合で混ぜ合わせることで、「食感・肉汁・旨味」を究極にこだわったメンチかつです。
豚組自慢の熟成パン粉でサクサクな衣に仕上げました。
揚げたての熱々の状態でかぶりつけば、肉汁が溢れるように湧き出し、ゴロゴロとした肉を噛みしめれば、豚肉の旨味が口いっぱいに広がります。
そして、3種類の違う粗さの挽き肉を使用することにより、冷めても固くならず、柔らかな食感を楽しめるので、お弁当などにも最適です。
【氷温熟成 氷室豚とは】
30年近く前、たまたま熟成してしまった売り物にならない豚肉を食べて、その美味しさに驚き、その後安全に食べられる熟成豚を長年に渡り研究し続け、やっとの想いで完成させたという、本物の中の本物とも言える熟成豚です。
その味わいの強さ、肉の柔らかさは、私たちも驚くほどでした。
氷室豚の生産者である株式会社クリマの栗原社長の熟成に対する研究の熱意は凄まじく、現在では日本初の豚肉の「機能性表示食品」として認められ、疲労感の軽減・記憶力の維持の効果のある有効成分を豊富に含有している健康食品となっています。
豚組もその情熱に感銘を受け、お取り扱いさせていただいています。
【メンチかつに対する想い】
豚組では15年以上も数々の銘柄豚を取り扱わせていただいてまいりました。
全国で銘柄豚は増え続け、昨今では少なくとも400種類以上と急激に増えています。
銘柄豚を生産する方々を応援しつづけてきた私どもとしては、大変うれしい事ではあるのですが…実は手放しでは喜べないのではないか…と考え始めました。
というのは、銘柄豚を多く取り扱う飲食店は、肩ロース・背ロース・バラ・フィレなど特定の部位の使用量が多くなり、豚肉全体としては偏った消費をしてしまいます。
生産者さんにお聞きしてみると、実はこれらの部位が売れれば売れるほど、ウデやモモなどの売りにくい部位がでてしまい、どうバランスさせるか非常に困っている事がわかりました。
私たち豚組にできることは、本当に小さな事かもしれませんが、通常は使用しにくい部位を、せめてメンチかつとして利用することで、その責任を果たせないかと思い、今回メンチかつの販売をスタートさせました。
「豚組メンチかつ」を食べることは、実は生産者の方々を応援することになるのです。
いや、私たちだけではなく「全国で豚肉メンチかつを賑わせたい！」という想いを込めて、この「豚組メンチかつ」をさらに進化させていきたいと思っております。
【内容】
1パック （冷凍メンチかつ90g × 6個）
[消費期限]
袋に個別に記載
[ご注意］
1度のご注文では5パックまでしか購入できません。（5パックまでは送料は変わりません。）
6パック以上ご希望の場合は、ご注文確定後に再度ご注文を繰り返してくださいますようお願いいたします。
※この商品は、最短で10月7日(月)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。
※こちらの価格には消費税が含まれています。
※この商品は5点までのご注文とさせていただきます。
※別途送料がかかります。送料を確認する
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